Cursos disponíveis

QUÍMICA GERAL

Este curso tem por objetivo fornecer ao aluno uma descrição histórica acerca dos modelos atômicos. Mostrar a aplicação e exercitar as principais propriedades físico-químicas obtidas através da evolução dos modelos atômicos. 2. Exercitar os conteúdos relativos a cálculo estequiométrico. Aplicação no preparo de soluções, planejamento de reações químicas e procedimentos analíticos de modo geral. 3. Aplicações do modelo atômico moderno: propriedades periódicas, ligações químicas, geometria molecular, compostos iônicos, covalentes e metálicos. 4. Apresentar as bases para as reações químicas: teoria dos ácidos e bases de Arhenius, Bronsted-Lorry e Lewis. 5. Apresentar as bases do equilíbrio químico. Aplicações.

Seu conteúdo abrange: Conceitos fundamentais; Composição da Matéria, Energia e Transformações; Estrutura Atômica; Apresentação da Tabela Periódica dos Elementos; Estequiometria: Aritmética Química; Química de coordenação – Teorias OM, VSEPR e do Campo Cristalino; Ligações Químicas: Conceitos Gerais Ligações Covalentes e Estrutura Molecular; Os estados da Matéria e as Forças Químicas Intermoleculares; Gases; Aprofundamento em Tabela Periódica dos Elementos; Termodinâmica Química; Cinética Química; Reações Químicas em Solução Aquosa; Propriedade das Soluções; Ácidos e Bases; Equilíbrio Ácido-Base em Solução Aquosa; A Química Inorgânica dos Sistemas biológicos; Princípios de Eletroquímica; Princípios de Fotoquímica; Princípios de Química Nuclear – Noções de RMN.

Os ensinamentos da disciplina visam habilitar os estudantes do curso de biotecnologia no trabalho com a química, na preparação, avaliação e análise de soluções, cálculos estequiométricos, desenhar e prever reações químicas, conhecer e saber preparar os diversos tipos de funções inorgânicas, prever as propriedades químicas e físicas dos diversos compostos inorgânicos. Enfim, fornecer a base para o domínio da química necessária à compreensão e desenvolvimentos dos diversos processos biotecnológicos.

O conteúdo programático será desenvolvido por meio de aulas teóricas expositivas, dialogadas, além de aulas práticas laboratoriais. Para sedimentar os conhecimentos adquiridos, será sugerido à formação de grupos de discussão, referentes aos assuntos ministrados em aula. Nas aulas serão utilizados recursos de multimídia, quadro branco, pincel atômico e laboratório de Química.Também disponibilizamos vídeo-aulas on-line de todas as aulas presenciais.

A avaliação do desempenho dos alunos será realizada conforme descrito a seguir: 1ª etapa: 1 prova de 10,0 pontos; 2ª etapa: 1 prova de 10,0 pontos; 3ª etapa: 1 prova de 10,0 pontos. A nota mínima para aprovação direta é igual a 7,0 (sete), resultado da média aritmética das quatro etapas. A frequência é de pelo menos 75% das aulas. Terá direito a prova final o aluno que obtiver média aritmética mínima de 4,0 (quatro). Haverá uma prova substitutiva no final do semestre somente para os alunos que por motivo justo perderam uma das avaliações. 50% da nota virá das atividades desenvolvidas no Moodle.

Referências:

ATKINS, Peter; JONES, Loretta; ALENCASTRO, Ricardo Bicca de. Princípios de Química:questionando a vida moderna e o meio ambiente. 5. ed. Porto Alegre: Bookman, 2012, 2013. 922 p. ISBN: 9788540700383.

BROWN, Theodore L et al. Química:A Ciência Central. 9.ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2007. 972p. ISBN: 8587918427.

KOTZ, John C et al. Química Geral e Reações Químicas. São Paulo: Cengage Learning, 2008, 2009, 2010, 2013, 2014. v. ISBN: 97885221069121, 97885221075442.

RUSSELL, John B; SANIOTO, Divo Leonardo. Química geral. São Paulo: McGraw Hill, 1982. 897p.

QUÍMICA ORGÂNICA II

O curso tem por objetivo transferir conhecimento e experiência na área de Química Orgânica, com ênfase nas áreas de reações orgânicas, estrutura química, catálise, funções orgânicas, reatividade e síntese, sempre visando aplicações na área de biotecnologia.

O conteúdo envolve os conceitos de Aromaticidade - Reações do benzeno, Reações de benzeno substituído, Substâncias carboniladas I - Substituição nucleofílica acílica, Substâncias carboniladas II - Adição nucleofílica acílica, substituição nucleofílica acílica e adição - eliminação nucleofílica - Reações de substâncias carboniladas α,β-insaturadas, Substâncias carboniladas III - Reações no carbono α, Aprofundamento em reações de oxidação-redução, Aprofundamento em aminas/substâncias heterocíclicas, Catálise, Os mecanismos orgânicos das coezimas – Metabolismo, Polímeros sintéticos, Reações pericíclicas, Química orgânica das drogas - Descoberta e planejamento."

Ao final do curso os estudantes devem adquirir algumas habilidades e competências, vão adquirir conhecimentos sobre as características estruturais que tornam uma substância aromática e antiaromáticas, as reações químicas comuns ao benzeno e heterocíclicos aromáticos, o efeito dos substituintes sobre a reatividade e regioseletividade. Planejar síntese com compostos que contenham anéis aromáticos. Entender o mecanismo das reações químicas comuns ao compostos que contém o grupo carbonila. Conhecer as reações de oxidação e redução em compostos orgânicos. Conhecer a química e estrutura dos compostos nitrogenados, mecanismos e reatividade. Compreender os mecanismos de catálise, o papel das coenzimas o metabolismo de polímeros sintéticos, tais como carbohidratos, proteínas, ácidos nucléicos. Conhecer as reações pericíclicas e a química orgânica das drogas, o desenvolvimento e síntese de novos fármacos.

A metodologia de ensino empregada consiste em transferir o conteúdo programático, que será desenvolvido por meio de aulas teóricas expositivas, dialogadas, além de aulas práticas laboratoriais. Para sedimentar os conhecimentos adquiridos, será sugerido à formação de grupos de discussão, referentes aos assuntos ministrados em aula. Nas aulas serão utilizados recursos de multimídia, quadro branco, pincel atômico e laboratório de Química. Também disponibilizamos vídeo-aulas on-line de todas as aulas presenciais. Também serão utilizados todos os recursos disponíveis no Moodle, no qual os alunos podem usar programas e simulações, assim como resolver exercícios de fixação.

A avaliação do desempenho dos alunos será realizada através de 4 provas escritas de avaliação valendo 5 pontos cada uma, concomitante com estas provas, haverá 4 conjuntos de atividades para serem desenvolvidas no Moodle valendo 5 pontos cada; também haverá atividades práticas em que se avaliarão relatórios, constituindo no total uma quinta nota. A nota para aprovação direta deve ser igual ou superior a 7,0 (sete), resultado da média aritmética das cinco notas anteriores. A frequência é de pelo menos 75% das aulas. Terá direito a prova final o aluno que obtiver média aritmética superior ou igual a 4,0 (quatro). Haverá uma prova substitutiva no final do semestre somente para os alunos que por motivo justificado perderam uma das avaliações.